Vegetariskt

Den bästa Fried Rice

Billigt, Recept, Vegetariskt / Av / februari 19, 2021
infu kokbok logga (melker 2)_Rityta 1

Den bästa Fried Rice

Perfekta receptet för en snabblagad portion Fried Rice, så du kan få mer tid över under tentaP.

20 minuter

15 ingredienser

1 portioner 

fried rice - Robert Lundberg

Gör så här

  1. Ta helst ris kokt från gårdagen annars koka ris och låt helst svalna.
  2. Hacka och förbered alla grönsaker.
  3. Sätt en wok på högvärme häll i rapsolja.
  4. Börja med att steka ägget snabbt lägg sedan i en skål på sidan.
  5. Woka grönsakerna och tofu ett par minuter tills de är klara
  6. Häll i ris och ägget. rör runt och häll sedan i sojasåsen, sesamoljan, ostronsåsen, vitlök, smör och limejuice.
  7. Låt steka under omrörning någon minut.
  8. Häll upp på talrik och njut!

Ingredienser

Rapsolja
Ris (helst gammal kokt dagen innan)
1 st Ägg
100g Tofu
1 st Vitlök
20g Smör
1 msk Soja 
1 tsk Sesamolja
1 tsk Ostronsås
Limejuice
Dina favorit wok grönsaker: t.ex Morot Rödkål Grönkål Lök Broccoli

Garnering
Krossade jordnötter Salladslök

Pappa Svoréns Morotsbiffar

Recept, Vegetariskt / Av / februari 19, 2021
infu kokbok logga (melker 2)_Rityta 1

Pappa Svoréns Morotsbiffar

Krispigt goda biffar. Serveras med couscous, bulgur, tsatsiki och färgladaste salladen.

30 minuter

 7 ingredienser

4 portioner
(8 biffar)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 250°C.
  2. Skala morötterna. Riv morötter och halloumi grovt på ett rivjärn.
  3. Blanda morötter, halloumi, ägg, ströbröd, chiliflakes och svartpeppar i en skål. Smaka eventuellt av med salt.
  4. Forma till 8 biffar (för 8 st) med oljade händer och lägg på en bakpappersklädd plåt.
  5. Koka couscous eller bulgur enligt instruktion.
  6. Pensla med olja på båda sidor. Ställ in i mitten av ugnen 15–20 minuter, tills de får fin färg.
  7. Klart!  

Ingredienser

250 g morötter

200g halloumi 

2 ägg

0.75 dl ströbröd

1 tsk chiliflakes

salt svartpeppar

olja

 

Bönchili deluxe

Billigt, Recept, Vegetariskt / Av / december 18, 2020
infu kokbok logga (melker 2)_Rityta 1

Chiligryta

En het chiligryta för kyliga dagar

25 minuter

15 ingredienser

4 portioner 

806F7963-8956-4B9D-9938-EBDF527F9709

Gör så här

  1. Koka riset enligt anvisningar.
  2. Hacka löken, vitlöken, röda pepparn och paprikan.
  3. Bryn dem lätt i oljan på medelhög värme, rör om under tiden. Tillsätt spiskummin, paprikapulver, honung och tomatpuré. 
  4. Häll i krossade tomaterna och soya. Smaka av med salt peppar och chilipulver/flakes. 
  5. Skölj bönorna och vänd ner dem. Låt småputtra i 15 min tillsammans med grönsakstärningen. 
  6. Servera med ris eller bröd och creme fraiche.

Ingredienser

3 dl basmatiris 
1 st gul lök
2 vitlöksklyftor 
1 gul paprika
1/2 röd peppar 

3 msk olivolja 
1tsk paprikapulver 
1tsk spiskummin
1 msk flytande honung 
4 msk tomatpuré

400g krossade tomater
1 msk soya
2 paket bönor
1 tärning grönsaksbuljong 

salt peppar
chilipulver/flakes

Fulsittnings-wrap

Billigt, Recept, Vegetariskt / Av / december 15, 2020
infu kokbok logga (melker 2)_Rityta 1

Fulsittningswrap

Saknar du att gå på fulsittning med ovve och gyckel? För att återskapa känslan hemma kan du nu laga EMMA:s klassiska fulsittningswrap. 

15 minuter

9 ingredienser

x portioner 

fulsittning-Tilde-Sundin-l-Tryck-Layout-EMMA

Gör så här

  1. Koka matveten efter anvisningarna på förpackningen.
  2. Stek kikärtorna på hög värme med olja och föredragen mängd spiskummin och salt för smak. När de rostat några minuter tillsätt hackad vitlök av valfri mängd.
  3. Hacka de soltorkade tomaterna, finfördela fetaosten och pressa vitlök. Blanda ihop med yoghurten, salta och peppra efter smak. Även syra i form av citruskoncentrat piffar upp röran lite extra.
  4. Sammansätt i ett tortillabröd. Här får man själv portionera hur mycket man föredrar av de olika tillbehören i sin egen wrap.
  5. Ät och njut! EMMA rekommenderar en(flera) delicatoboll som passande efterrätt.

Ingredienser

Matvete
Några nävar kikärtor
Olja du föredrar
(förslagsvis en det är tänkt man kan äta)
Spiskummin
Salt
Vitlök
En näve turkisk yoghurt
En handfull fetaost
Soltorkade tomater
Peppar
Tortillabröd

Pasta a la Morotsås

Billigt, Recept, Vegetariskt / Av / februari 19, 2021
infu kokbok logga (melker 2)_Rityta 1

Pasta á la Morotsås

En god morotssås som lyfter en vanlig pasta till en fenomenal pasta!

30 minuter

 12 ingredienser

4 portioner 

pasta morotsås - Robert Lundberg

Gör så här

  1. Skala och riv morötterna.
  2. Finhacka lök och vitlök.
  3. Fräs lök och vitlök i en stor kastrull/gryta med olivolja ett par minuter tills de är mjuka.
  4. Häll sedan i resterande ingredienser.
  5. Skölj ur krossade tomat burkarna med vatten och häll i kastrullen så att ingen tomat blir slösad.
  6. Låt puttra på låg värme i minst 20-25 minuter men helst längre.
  7. Koka pasta till och njut

Ingredienser

Olivolja
Morot (färsk) 500 g
Lök 1 st
Vitlök 2 st
Krossade Tomater 2 st 400 g burkar
Vatten
Tomatpure 2 msk
Creme fraiche 2 dl (funkar jättebra med vegansk creme fraiche)
Grönsaksbuljong 1 tärning
Balsamico eller Sojasås
Lagom mkt Oregano
Lagom mkt Basilika
Lagom mkt Salt & Peppar

PubM:s Mozarellapizza

Billigt, Recept, Vegetariskt / Av / december 14, 2020
infu kokbok logga (melker 2)_Rityta 1

PubM:s Mozarellapizza

Det vi alla längtat efter. PubM delar receptet till sin rykande goda mozarellapizza – som du nu själv kan baka hemma.

2 h 20 minuter

12 ingredienser

4 portioner 

Skärmbild (184)

Gör så här

  1. Blanda ihop ingredienserna för degen
  2. Låt jäsa i 2h
  3. Dela upp i 4 lika stora delar och kavla ut
  4. På med tomatsåsen, parmesanen och mozzarellan
  5. Grädda i ugnen på hög värme tills den är fin

  6. Ta ut, toppa med basilika och balsamico



Ingredienser

Pizzadeg:

250 g mjöl

½  pkt torrjäst

½ tsk salt

1 ½ – 2 ml ljummet vatten

 

Tomatsås:

400 g krossade tomater

2 klyftor vitlök

½ msk basilika

½ tsk socker

½ tsk oregano

salt och peppar

balsamico efter smak

 

Topping:

2 pkt mozzarella

1 kruka basilika

Balsamicocreme

toppa med Parmesan